【原料】 玉蕈 2两生蛋黄 1个白米 1杯水 1杯 盐 1小匙糖 1/3大匙香油 1/2大匙柴鱼汁(淡色) 1/3大匙 【做法】 (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞..
