云南小吃火腿鸡杂饵丝的做法详细介绍所属地区：云南小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法火腿鸡杂饵丝的制作材料：饵块200克，糍粑50克，火腿20克，鸡杂30克，精盐、味精、胡椒粉各1克，酱油、葱、姜、辣椒粉各3克，甜米酒30克，熟猪油25克。火腿鸡杂饵丝的介绍：此小吃是鹤庆白族民间清明必吃的传统佳点，亦是招待贵客的名点。此点用料讲究，烹制精细，调味独到。火腿鸡杂饵丝的特色：香味扑鼻，鲜甜微辣，饵丝糍粑细腻无渣，火腿鸡杂回味绵..
