云南小吃过手米线的做法详细介绍所属地区:云南小吃工艺:其他过手米线的制作材料:米线500克,豌豆凉粉300克,花生米50克,香菜20克,大蒜、青辣椒各30克,味精1克,芝麻油、精盐各8克,酸水50克。过手米线的介绍:阿昌族居住的地区在云南西南角边境,居山谷小坝,水稻占粮食总产量的95%,主食大米。米质油润软糯,宜于用手指捏成坨而食。过手米线,就是他们以手抓食的品种之一。这种进食方式,在云南众多民族吃米线中尚属鲜见。..