云南小吃气焖玉米粑粑的做法详细介绍所属地区：云南小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法气焖玉米粑粑的制作材料：鲜玉米粒1千克，面粉300克（或米饭、青毛豆），白糖200克，植物油10克。气焖玉米粑粑的介绍：此点在云南农村颇为流行，新鲜玉米上市，农村家家兴尝鲜，凡是走亲串友的均用此点招待。气焖，又叫气汗，是农村土语，是指制此饼时锅内加水，加热不让蒸汽溢出，其蒸汽遇锅盖成蒸溜水，即为气汗。用气和气汗蒸熟粑粑。气焖玉米粑粑的..
