云南小吃小锅汆肉米线的做法详细介绍所属地区：云南小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法小锅汆肉米线的制作材料：米线120克，剁肉50克，豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克，精盐、辣椒油各2克，咸酱油3克，味精1克，排骨汤100克。小锅汆肉米线的介绍：米线是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状，米线细长，洁白，柔韧，吃法多样，而小锅汆肉米线又是最受欢迎的名小吃。此品，采用特制小铜锅烧煮而成。锅的直径..
