上海小吃赤豆蓉冻的做法详细介绍所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法赤豆蓉冻的制作材料：赤豆500克，玉米粉150克，白糖625克，鸡蛋清4个，咖啡香精、果子酱各少许。赤豆蓉冻的介绍：上海大众化名点。它是20世纪70年代由上海广式点心店创制，是一款夏令冷点心，也可作为酒席上的配套点心。赤豆蓉冻的特色：香甜细腻，清凉爽口。教您赤豆蓉冻怎么做，如何做赤豆蓉冻1.将赤豆煮烂，去皮擦成细沙，挤干水分。鸡蛋清打成蛋清糊。玉..
