上海小吃鱼圆汤的做法详细介绍所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法鱼圆汤的制作材料：鳗鱼肉500克，肉末200克，生粉100克，精盐、料酒、味精各10克，酱油、葱姜末、豆苗各少许。鱼圆汤的介绍：上海著名的大众化名点。鱼圆汤的特色：色泽洁白，肉嫩汤鲜。教您鱼圆汤怎么做，如何做鱼圆汤1.将鱼肉去掉细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排切成末放入盆内，加精盐、料酒、味精各5克拌匀，再加清水500克拌匀，挑出小块鱼糊放入冷水中，至..
