猪通脊肉
淀粉:1两1钱、酱豆腐汁:2钱、酱油:2钱、白糖:1钱、味精:5分、鲜汤 :5钱、葱丝:2钱、姜末 :5分、蒜丝:1钱、大油:1斤
1.把肉切成2分宽、2寸长的条，加入蛋清、淀粉和清水5钱，拌匀浆好。把剩余淀粉，加鲜汤、酱豆腐汁、白糖、酱油、味精兑成汁。2.油倒入炒勺内，在旺火上热至六成，放入浆好..
