水豆腐、猪肉
水发冬菇
香葱:2两、淀粉:1两半、胡椒粉:2分、味精:3钱、上汤:5两、精盐:6钱、猪油:2两、酱油:3钱
1.将水豆腐用一束竹筷搅打成茸，加精盐（3钱），搅匀。用洁净粗眼白布一块，铺在竹箕里，将豆腐茸倒入，滤去水分。2.猪肉放砧板上剁成肉茸；水发冬菇摘去蒂，拣去杂质，洗..
