桂鱼
口蘑:8钱、黄油:3钱、蕃茄酱:8钱、香桃:1片、咸青果:1个、酸黄瓜:6钱、葱头:1两、芹菜:3钱、酸豆:1钱
胡椒:3粒、砂糖:6分、清汤:5两、干辣椒少许、香叶少许、茴香少许、味精:2分、醋精少许
1.将鱼肉洗净切成4～5块，用醋精及开水稍汆，去其腥味，捞出用清水洗净。葱头去皮洗净，芹菜去筋洗净，均切成丝。酸黄瓜去皮去籽切成斜角块。2.将黄油放入锅内，上火烧热后..
