光鸡一只1200克、墨鱼250克
黄酒一茶匙半、盐一茶匙、味精、胡椒粉少许、姜二片、葱两条
"1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。 2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）..
