鲜鲇鱼1条(1000克重)
酒
豆油50克、精盐、味精、米醋、白糖、姜、葱、蒜、花椒水各适量
"做法：1.将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。2.把葱、姜切成丝，蒜切成片。3.将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好..
