光鸡400克、鸡肫1个
水发海参75克、水发香菇25克、冬笋50克、水发鱼肚75克、火腿25克、虾仁15克、青菜100克、肚尖100克
精盐3茶匙、味精2茶匙、葱5段、姜5片、清汤5杯、淀粉、料酒各0.5汤匙
"鸡放入水锅煮熟，剔骨切成片。锅放底油，下葱、姜爆香添清激发，下鱼肚、海参、精盐、料酒、味精，慢火煨1分钟。 冬笋切秋叶片焯水；鸡肫、肚尖去筋皮，剞十字花刀，改刀..
