狗上脑肉150克、鸡脯肉100克、冬笋50克、黄瓜25克
鸡蛋清50克、花生油500克(实耗50克)、味精5克、料酒10克、淀粉15克、酱油10克、香油10克、大葱25克、生姜10克、精盐10克
1、将狗上脑肉、鸡脯肉去筋膜，切6厘米长的细丝，放入瓷碗中，加入鸡蛋清、淀粉、精盐，用手抓匀浆好，再把冬笋也切成6厘米长的细丝，放入开水中焯透，捞出，控水；黄瓜洗..
