鸡脯肉泥100克、鸡蛋清3-克
清汤50克、木耳20克、冬瓜50克、胡萝卜20克
葱姜末、精盐、味精、料酒各适量、油菜心30克、香油适量、水淀粉少许
加工：将鸡脯肉泥加清汤解开，加鸡蛋清顺一个方向搅打起劲，加精盐、料酒、味精搅成稀糊状。锅内加清水烧开。用较硬的纸卷成筒，把搅成的肉糊注入纸筒中，滴漏汤锅中成丝，..
