鸡肉100克、鸡蛋清2个
熟腊肠1条、芥兰茎50克、冬肉50克、红萝卜40克、红辣椒15克
湿淀粉、绍酒各0.5汤匙、胡椒粉、麻油、味精各1茶匙、植物油200克
"1.先将上述各原料均切为丁，再将鸡丁用蛋清、湿淀粉拌匀，又将芥兰茎和笋肉盯红萝卜丁水滚过，滤去水分待用。 2.炒锅内放油烧至三成热，将鸡丁放入拉油至熟，倾在笊篱里，..
