:烤子鱼750克
葱姜末10克、生油1.5千克(耗200克)、料酒25克、糖75克、酱油50克、八角2只、桂皮10克、五香粉2.5克
"烤子鱼刮净鱼鳞，除去鱼头、鱼肠，洗净捞起，沥干水分待用。将炒锅放于炉上，加入清水（100克）、酱油、白糖、葱姜、料酒、八角、桂皮，用旺火烧成卤汁后，转用小火，捞去..
