干燕20克
鸡脯肉200克、菠菜叶200克、生虾油25克
料酒15克、精盐1克、鸡蛋清6个、玉米粉15克、面粉5克、鸡油2克、食碱2.5克
1.用刀将洗净的菠菜叶剁成末，挤出绿汁于锅中，上火烧开，撇去浮沫，备用。 2.用刀片去鸡脯肉的皮和筋，砸成鸡茸，放入碗中，加料酒、精盐、玉米粉面粉、鸡蛋清和1克鸡油，..
