【做法】 具体做法。 1.准备半斤锅巴。开温油锅。把锅巴放入其中。炸二分钟，然后将其取出放入盘中。再浇上一点烧油。 2.将虾仁，鸡肉丝用蛋清淀粉上浆，下温油锅划开。沥去油。留底油加红绿辣椒丝。海参略炒，加入虾仁。鸡肉丝翻炒。加盐，料酒。味精。胡椒粉，水。烧开。 3.将虾仁等放入另一盘中。二个盘子一起端上。并将虾仁等料倒入锅巴的备中。 注意事项1.二个盘的菜要同时烧好。这样热菜碰到热油，会..
