新鲜西湖莼菜150克，熟火腿25克，熟鸡脯肉50克。
精盐2.5克，味精2.5克，高级清汤350克，熟鸡油10克。
（1）将熟鸡脯肉、熟火腿均切成6厘米长的丝。 （2）将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中。（3）把高..
