净猪肋条肉（肥七成、瘦三成）800克。
蟹黄50克，蟹肉125克，青菜心1250克，虾子1克，猪肉汤300克。
绍酒100克，精盐15克，葱姜汁水300克，干淀粉25克，熟猪油50克。
（1）将猪肉细切粗斩成石榴米状，放入钵内，加葱姜汁、蟹肉、虾子（0.5克）、精盐（7.5克）、绍酒、干淀粉搅拌上劲。选用7厘米长的青菜心洗净，菜..
