【原料】 水发排翅500克，虾仁15只，新鲜墨鱼1条，海参2条，蛤俐肉1／2杯，香菇4朵，胡萝片20片，小青梗菜10支，笋丝1杯，上汤5杯，酒2汤匙，酱油1汤匙，生粉3汤匙，葱2条，姜3片，胡椒粉适量。 【做法】 ①将排翅(已发好)整齐的排列在小盆(或深碟)内，加入葱姜及清水2杯，上锅蒸1小时，倒弃小盆中之水，另放2杯清水再续蒸l小时，再将上汤倒出不用，将笋丝放下塞满。②起油锅爆香葱..
