【原料】 猪肋条肉800克,蟹黄50克,蟹肉125克,青菜心200克,虾子1克,清汤500克 【做法】 1、猪肉斩成石榴米状; 2、放碗中,加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲; 3、青菜心洗净过油码入沙锅内,加肉汤烧开; 4、拌好的肉挤成肉丸,码在菜心上,再点上蟹黄,上盖菜叶,加盖微火焖2小时即成。来源:百姓厨房