【原料】 味精、盐各适量,麻油数滴,生姜2片,香菜适量。 鲩鱼头1个,川芎3克,北芪3克。 【做法】 1、鱼头剖开,取出苦膜,洗净后同川芎、北芪、生姜一起放入砂锅或炖盅。2、加入适量沸水,或煲(煲则汤浓)或炖(炖则汤清)至烂即可。3、食用时除去药渣,滴入麻油,撒下香菜。【特色】 鲩鱼头味甘,性平;川芎味辛,性温;北芪味甘,性温。本品能活血行..