【做法】 菜 名:芝士焗蟹盖 主 料: 蟹盖2个,青蟹肉300克,水100毫升,鲜忌廉100毫升,洋葱少许,干葱少许,芝士粉少许,面包糠少许,芫荽碎少许,牛油少许,白酒及白兰地各1汤匙。 做 法: 1、先用牛油将洋葱及干葱炒香,再放入蟹肉略煮。2、加入白酒、白兰地、鲜忌廉、芫荽碎及水,煮至糊状。3、将煮好的材料酿入蟹盖内。4、在已蘸好的蟹盖上洒芝士粉及面包糠,放入焗炉焗10-15分钟,呈金黄色即可。来..