【做法】 菜 名：明炉鸡卷 主 料： 鸡胸肉300克、肥猪肉100克、湿香菇75克、冬笋150克、网油250克、蛋3个、番茄片50克、芫荽15克、绍酒75克、味精5克、精盐3.5克、湿生粉30克、葱末5克、川椒末2.5克。 做 法： 1、将鸡胸肉、肥猪肉、香菇、笋、火腿均切成丝盛在碗里，加入葱末、川椒末、味精、绍酒、精盐和2个蛋的蛋白拌匀，乘下1个蛋的蛋白和湿生粉拌匀蛋浆待用。 2、把网油洗净修齐摊在板上，将拌好的鸡..
