【做法】 菜 名:沙茶牛肉串 主 料: 牛柳肉6两(约240克)。 配 料: 腌料:柠檬汁1/2茶匙,蒜茸、砂茶酱各汤匙,生抽、生粉各1茶匙。 做 法: 1、将牛肉切成小长片,用腌料腌约半小时备用。 2、用竹签穿上牛肉,扫上油,放在平底镬上,中火煎至熟,扫上蜜糖再煎片刻便成。 3、食用时可跟菠萝、青瓜、砂茶酱、花生酱同上碟供用。 备 注: 心得:牛肉必须要切横纹,目的是切断肉类的肌理使吃时不觉坚韧。来..