【原料】 盐、糖各1/2茶匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉少许。 【做法】 菜 名：姜葱焗鱼云 主 料： 大鲩鱼头1个（重12两，约480克），姜2两（约80克），青葱3两（约120克），生粉3/2汤匙，绍酒1茶匙，清水1/2杯，麻油少许。 配 料： 调味料：盐、糖各1/2茶匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉少许。 做 法： 1、鱼头去鳃洗净，开成两边，再斩长条形，将一半的调味料及生粉与鱼头块一齐捞..
