【做法】 菜 名:酿青瓜 主 料: 青瓜8两(约320克),马蹄肉茸4汤匙,甘笋粒、冬菇粒、五香豆腐干粒各1茶匙,榨菜茸1/2茶匙。 配 料: 调味料:盐、糖各1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少许。芡料:生粉1茶匙,素上汤1汤匙,素味粉1/4茶匙。 做 法: 1、青瓜刨皮,切约4厘米长段,挖去瓜瓤,抹干水分,泡油备用。2、把马蹄茸和各粒料混合,加入调味料拌匀,酿入青瓜内,隔水大火蒸八分钟。3、滗去碟内水分,淋入..