【做法】 菜 名：生炒水鸭片 主 料： 水鸭肉片400克，青椒150克，笋50克，蛋白1只，葱段10克。 配 料： 上汤100克，猪油750克（耗50克），味精、精盐、白糖、苏打粉、麻油、薯粉水少许。 做 法： 1、将水鸭肉片盛在碗里和蛋白、苏打粉、精盐、湿粉水拌匀，青椒、笋切片待用。 2、炒鼎上火，放入猪油，候油热时投入水鸭肉片溜炸过取出，青椒、笋片下鼎略炒，和入绍酒、上汤、味精、盐、白糖炒匀，再放入鸭片..
