【做法】 菜 名：茄汁斑鱼块 主 料： 石斑鱼肉8两（约320克），生粉6汤匙，油5杯，沙律油1/2汤匙，车厘茄1个（切片），萝卜芽菜少许。 配 料： 调味料：鸡蛋液3/2汤匙，生粉2汤匙，水1汤匙，盐1/4汤匙，胡椒粉、麻油各少许。茄汁料：油1/2汤匙，绍酒1茶匙，青椒1/4只（切碎），红椒1/2只（切碎），番茄汤1罐，盐1/8茶匙，糖1/2茶匙，粟粉1茶匙（加开水2汤匙）。 做 法： 1、石斑鱼肉切件，加调味料拌匀。2..
