【做法】 菜 名:芙蓉乳鸽 主 料: 乳鸽2只、鸡腿肉250克、鸡蛋2个、芹菜末15克、精盐5克、味精5克、麻油1克、胡椒粉0.5克、生粉5克。 做 法: 1、将乳鸽闷死去净毛,开膛取出内脏洗净,放在砧板上,拆去全部骨头,把腿肉、胸肉片薄,使用花刀法放细横直花纹,披在盘里待用。 2、将鸡肉剁成鸡茸和蛋白味料,再用竹筷搅匀,分别酿在2只鸽身上,压平后,一只撒上火腿末,一只撒上芹菜末;然后放进蒸笼炊20分..