【做法】 菜 名：红焖冬笋鸡 主 料： 生鸡1斤。 配 料： 冬笋3两，香菇0.5两，虾米0.5两。 做 法： 将生鸡肉切块（大小适中），冬笋切成马蹄块，两者拌以豉油、粉，用武火猛炸。配以香菇、虾米、盐，文火合焖。起菜时拌粉水加麻油。 特 点： 浓香洋溢，诱人食兴来源：各大菜谱站
