【做法】 菜 名:奇瓜扣肉 主 料: 猪五花肉400克,直径约10厘米的圆形小南瓜。 配 料: 蒜头5粒、葱2条、芫菜头一小把、鲽(铁)脯一块、火腿50克、二汤1000克、蚝油、老抽、白糖适量。 做 法: 取猪五花肉400克,连皮下油鼎炸至金黄色,取起切成长4厘米、宽3厘米的厚片,放入锅中,调入蒜头5粒、葱2条、芫菜头一小把、鲽(铁)脯一块、火腿50克、二汤1000克、蚝油、老抽、白糖适量,旺火烧开后小火炆40分..