【做法】 菜 名：冬瓜鸭煲 主 料： 冬瓜1斤（约640克），莲子1两（约40克），米鸭1/2只重3/2斤（约960克），甘笋片少许，干葱头4粒，蒜蓉2茶匙，陈皮1/4个，姜片适量。 配 料： 腌料：姜汁1/2茶匙，老抽1/2汤匙，盐2/3茶匙，酒、胡椒粉少许。调味料：磨豉酱2汤匙，蚝油1/2汤匙，冰糖适量，清水3杯。芡汁料：盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，清水2汤匙。 做 法： 1、莲子用滚水浸透，洗净去心；陈皮浸软，洗净去心..
