【原料】 盐、糖各3/2茶匙，鸡粉、绍酒各1茶匙。 【做法】 菜 名：金华凤爪炖北菇 主 料： 金华火腿1两（约40克），凤爪10只，瘦肉、北菇各2两（约80克），姜3片，葱1条，清水（或罐装清鸡汤）3杯，绍酒、清水、生粉适量。 配 料： 调味料：盐、糖各3/2茶匙，鸡粉、绍酒各1茶匙。 做 法： 1、凤爪（鸡爪）起出大骨，斩去趾尖后飞水及过冷河。2、北菇浸软，剪去菇蒂，用少量生粉水洗..
