【做法】 菜 名：水蛇炖椰子盅 主 料： 水蛇250克，椰子肉100克，元肉5克，瘦肉50克，姜1片，陈皮1块，上汤500克，盐味适量，糯米酒25克。 做 法： 1、将水蛇去皮去内脏，洗净，斩件约6厘米长，飞水，放入炖盅。2、将椰子肉、瘦肉飞水放入炖盅，将陈皮、姜片、元肉洗净亦放入炖盅。3、洗干净锅，注入上汤500克，调味，下糯米酒，注入炖盅，盖上盖，封上隔水纱纸入柜炖2.5小时，即成。 特 点： 汤清椰子味香..
