【做法】 菜 名:鲜果桔油大虾 主 料: 新鲜大虾2斤(约1200克),潮州桔油2碟,蜜瓜、哈蜜瓜各225克。 做 法: 1、将大虾洗净,剪去虾头沙袋,用竹针挑去虾背的沙肠,然后再用盐水将虾洗净。2、烧热一锅水,水滚后将虾放下烫熟,待虾冷却后去壳去头,配鲜桔果及桔油酱食用。 备 注: 桔油酱用金桔,盐水及糖熬制而成,味酸甜带桔香味。来源:各大菜谱站