【做法】 菜 名:香橙焗鲍鱼 主 料: 优质大连鲍,香橙。 做 法: 选用优质大连鲍,按传统潮菜的烹调方法用上汤焗,在快熟的时候,加入香橙肉和香橙汁;香橙切去顶部五分之一的部分,挖出橙肉,橙身用开水略烫,以去涩味,每个香橙装入一个鲍鱼,加少许原汁,盖上橙盖。 特 点: “香橙焗鲍鱼”是众多以水果为原料的新派潮菜中的佼佼者。档位高而又味浓郁的焗鲍中揉入芬芳橙香味,且造型别具韵味,是这款新..