【原料】 鲤鱼…………500克 盐…………20克 花椒…………10克味精………10克 大料…………10克 糖…………10克 桂皮…………10克 料酒…………100克酱油…………50克 醋…………150克 葱姜各…………50克 香油…………50克 【做法】 1.将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。2、 用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味..
