【做法】 # #〖主料〗银鳕鱼豆腐皮豆腐泥 #〖辅料〗鸡蛋火腿末干贝末面包粉脆炸糊 #〖调料〗食用油盐味精黄酒淀粉 #〖做法〗 #1．先将银鳕鱼切成块，腌渍，挂糊，然后下油锅，炸至金黄色。 #2．用豆腐皮包上豆腐泥、火腿末、干贝末、盐、味精等调制的馅料，卷成腐皮卷，蘸上鸡蛋液，拍上面包粉。 #3．起油锅，烧至六成热时，倒入腐皮卷，炸至金黄色捞出，和银鳕鱼一起装盘。 #〖特色〗鲜香微辣，酸甜可口。..
