【原料】 带皮羊肉1500克，红枣250克，羊网油2整张约1500克，姜茸125克，姜块500克，青蒜茸125克，红辣椒茸100克，冰糖屑250克，胡椒粉7．5克?红曲5克，小荷香7．5克，绍酒750克，上等酱油1000克，盐125克。 【做法】 ①将净羊肉(雌湖羊)按部位分档斩成若干大块(每块约重250克)。小茴香用沙布包扎。②烧热锅，放入羊肉，加入清水至浸没，煮滚后撇去浮沫，捞起羊肉，汤汁盛起备用。..
