【原料】 嫩黄瓜750克(选择直条的和一般粗细的)，猪肉250克(肥三瘦七)，鸡蛋50克。猪125克，料 酒20克，酱油25克，精盐3克，白糖25克，味精3克，葱末2克，姜末2克，水淀粉15克，干淀 粉面15克，香油10克，高汤(或清水)200克。 【做法】 1.将黄瓜洗净，切成4.5厘米长的段，用铝勺把挖去瓜心；在挖去瓜心的部位拌上干淀粉面。 猪肉洗净，斩成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、料酒10克、精..
