【原料】 盐、白糖、生粉、胡椒粉、姜汁、料酒各适量。 (HaoChi123.com)鲈鱼一条，鸡蛋一只，小塘菜一棵。 【做法】 1、先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上划一公分见方的划痕，注意别把鱼皮切断。玉米鱼的做法不同于松子鱼，不用划得太深。 2、用配料加鸡蛋黄把鱼肉腌半小时以上。 3、小塘菜去掉叶子，裁剪成这样。先用油盐水把小塘菜飞水..
