【原料】 鹌鹑5?,鹌鹑蛋6只,柠檬1个,干葱蓉1茶匙,红椒丝约10克,姜2片,芫荽适量。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、柠檬取皮磨成蓉,果肉榨汁供芡汁和腌料用。 2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟,去壳用油炸过。 3、鹌鹑除去内脏,洗净,用腌料拌腌2小时以上,倾出汁液,扑上生粉,用滚油炸至金黄色。 4、烧热油1汤匙,爆香姜片、干葱蓉,注入芡汁煮滚,下鹌鹑蛋、鹌鹑和红椒丝,盖好,煮至..