【做法】 （1）鸡腿、猪舌处理后，分别入滚水中氽烫，取出洗净备用。 （2）蚝豉泡水2小时后，取出洗净，加1小匙油拌匀；发菜泡水后洗净、沥干水分，拌入1小匙油，分别以大火蒸15分钟取出。 （3）水烧开后，放入鸡腿、姜片煮约30分钟，再入猪舌头续煮30分钟。 （4）将蚝豉、发菜放入(3)料内，加盐煮5分钟，食用前淋上米酒。来源：各大菜谱站
