原料：椿子1斤、葱、姜、蒜、白酒做法：1、将葱、姜、蒜分别切成段、丝、粒;2、洗干净椿子，在每个椿子不开口的一边剪开，这样椿子炒出来就壳不散了，还能保持它的鲜嫩度；3、起油锅，倒入一点油，放入姜丝、葱段、蒜粒炒香，再倒入椿子、滴入少许白酒，翻炒至熟，加入一点盐、鸡精即可。 温馨提示：椿子买回来后用水先浸泡一下，促进泥全部吐干净；另外剪口的小心椿子壳易碎。
