【原料】 去头熟白鸭200克，鸡蛋3个，鸡清汤750克，虾茸适量。 【做法】 1、鸭肉切块皮朝下码在碗里； 2、鸡蛋摊成蛋皮， 抹上虾茸， 卷成“如意”卷， 蒸熟后切片， 码在鸭 块四周；3、加调料蒸透后扣在大汤盘中； 4、鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成。来源：各大菜谱站
