【原料】 蟹粉40克,水发翅裙80克,鸡汤50克,小菜心3棵,味精2克,葱油、姜末、生粉各适量。 【做法】 1.水发翅裙切成长条放入碗中,加入鸡汤上笼蒸10分钟。 2.锅中放入少许油,下姜末煸香,倒入翅裙和鸡汤,加入调味勾芡,淋上葱油,装入盛器中。小菜心焯水淋上油放在成菜上做点缀。【特色】 鲜香可口。来源:各大菜谱站