【原料】 冬瓜800克,开洋250克,鸡茸200克,鲜汤100克. 【做法】 将冬瓜加工成小球镂空,球内填入开洋,用鸡茸封口上笼蒸熟.在油 锅中煸香葱姜,加入鲜汤,精盐,湿淀粉勾芡浇在冬瓜球上即可.【特色】 著名上海创新菜，此菜形似葡萄，质似白玉，形，色，味俱佳来源：食天网
